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荷花根是荷花的*塊，有長節(jié)，節(jié)間膨大，根塊內(nèi)有無數(shù)個縱行通行的氣孔，生長在淤泥中，為荷花提供營養(yǎng)。
荷花根的樣子
荷花根外皮呈黃褐色，肉質(zhì)肥厚且內(nèi)部顏色是灰白的，微甜而質(zhì)脆肥大而長，分節(jié)而生，中間有許多管狀小孔，切斷后有絲，將斷開的兩節(jié)連在一起。
荷花根*效與作用
荷花根味苦*微寒，具有舒筋活血、清熱解毒的*效，主要治療跌打損傷、風濕關(guān)節(jié)炎、痢疾、瘡瘍。它可以用于包括腦梗塞、*血以及吐血等等不良癥狀，對于脂肪肝以及高血壓有用，最后還具有消腫的*效。
荷花根怎么吃
荷花根可以炒吃，煮湯，把荷花根洗凈，瀝*水份切段，肉切片或切成肉沫，炒之前可以加鹽和醬油腌一會，這樣炒出來的肉松軟好吃。
喜歡吃辣的可以加一點*辣椒，把油燒熱，肉下鍋翻炒幾下和油汁一起出鍋備用，鍋里再放油，先下辣椒后下荷花根，不停的翻炒加鹽再翻炒，快熟的時候加入先炒好的肉，一直翻炒，加一點水再吵一下就可以出鍋了。