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大部分的水果都帶有香味。之所以有香味，是因?yàn)楣麑?shí)*身是由花朵的子房發(fā)育而來，因此也和花朵一樣含有芳香的揮發(fā)物質(zhì)，并會(huì)逐漸散發(fā)出來。另外，香氣也是判斷果實(shí)是否成熟的標(biāo)志，香氣越濃郁的通常味道也更好。
世界上最香的水果是百香果，因?yàn)榘傧愎?32種以上的芳香物質(zhì)，是世界上已知最芳香的水果，所以被稱之為百香果，含義是有著上百種香味的水果。最香的水果有香瓜、帝王柑、菠蘿、山竹等。
山竹
山竹被稱之為水果皇后，雖然外殼很硬，但是里面的果實(shí)是非常多汁的。口感也是非常的香甜，汁水很足，特別酸甜美味。
帝王柑
帝王柑應(yīng)該是橘子中比較特別的一種，主要是在于它的味道相對濃郁，帶有一種非常獨(dú)特的香味。相對其他橘子來說，口感上也會(huì)相對特別，更加好聞，更加清新。
菠蘿
菠蘿也是非常香的一種水果，很多人都覺得菠蘿非常香，并且大老遠(yuǎn)聞到菠蘿的味道，感覺有一點(diǎn)想要吞咽口水的沖動(dòng)。菠蘿也因?yàn)樗倪@種香味，會(huì)被用到飲品當(dāng)中，形成一種特色的飲品。
香瓜梨
香瓜梨的果肉十分清香，香味非常的誘人，有著巧克力和菠蘿的氣味。吃起來像梨和香蕉的口感，屬于一種難得的熱帶雨林水果。
榴蓮
榴蓮是十分可口的水果，吃起來較甜，口感軟軟的，好像吃奶油一樣。