萵筍上市時(shí)間
萵筍原產(chǎn)地在地中海,后來引進(jìn)**,我國萵筍產(chǎn)在山東,全國其他省都有萵筍種植,另外,世界上栽種較多的是葉用萵苣,主要分布于歐洲、美洲,**和**。
春萵筍在11月份下籽育苗,中間分苗,次年早春3月份移栽,5月份收獲,第二茬萵筍在4月育苗,5月直接拔苗移栽,第三茬在6月-7月份下籽育苗,苗齡18-20天直接拔苗移栽,大概在9月收獲,萵筍一般在9-10月份左右收獲,市場價(jià)格在5.2元/公斤左右。
挑選技巧
萵筍口感非常酥脆,可以緩解腸胃的不適,最好是挑選皮薄且皮肉分明的,這種萵筍非常的新鮮,口感香脆,而且表皮不會(huì)占據(jù)太多的重量,肉質(zhì)含量較多。
但是皮厚的萵筍可以鎖住水分,不容易枯萎,主要還是看自己的選擇,另外還可看萵筍肉的顏色,這種綠色食物顏色綠點(diǎn)味道才好,如果發(fā)現(xiàn)里面空心的話,最好不要吃。
怎么挑選新鮮的
一般情況下,萵筍的葉子非常青綠,說明里面的水分較多,口感很好,是非常新鮮的,看下萵筍的桿,非常挺拔的話說明很新鮮,如果出現(xiàn)柔軟的現(xiàn)象,那么口感很差,非常老了。