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苦麻菜根可以吃嗎
苦麻菜根是能吃的，苦麻菜的根部上具有豐富的胡蘿卜素、維生素和各種微量元素，通常適量的食用苦麻菜根還具有預(yù)防貧血、消暑、保健和促進(jìn)身體生長發(fā)育的作用。
苦麻菜根的吃法
苦麻菜根的吃法有好幾種，一般涼拌或者清炒對養(yǎng)分的保留是最好的，可以讓營養(yǎng)被人體最大程度的吸收掉，一般還有涼拌苦麻菜根、苦麻菜根炒*蛋、醋溜苦麻菜根這幾個做法。
涼拌苦麻菜根
涼拌苦麻菜根的口味是很好的，在做的時候選準(zhǔn)備2顆小米辣，**將其切成小段，之后備好蒜末和小蔥即可，**將其混合在一起，**在澆上一些生*、鹽和白糖即可。
苦麻菜根炒*蛋
苦麻菜根炒*蛋的時候,可以將苦麻菜的葉子和根部都切成碎狀，**打上一個*蛋，之后將其混在一起攪拌均勻，**在放入一些鹽、*精就可以，油熱后就可以倒入翻炒。
醋溜苦麻菜根
醋溜苦麻菜根在做的時候需要將苦麻菜的根部用水清理*凈，**將其切成小段，**將浸泡在醋中，之后放入一些白糖或者*精來調(diào)味，**放置在冰箱里腌制幾小時就可以了。
