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香菜簡介
香菜，也叫芫荽，是平時(shí)經(jīng)常見到的一種調(diào)味菜，深受很多人的喜歡，不僅僅因?yàn)樗钠嫣叵阄?，更是因?yàn)樗姸嗟酿B(yǎng)生*效。北京香菜：北京地區(qū)農(nóng)家品種，株高30厘米左右，葉片小，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，綠色，葉緣齒牙狀，遇低溫綠色變深或帶紫暈。葉柄細(xì)長，淺綠色，葉柄基部近白色。葉片平滑，較薄，柔嫩，香味濃，耐寒*強(qiáng)，播種后45-50天即可收獲。
萊陽香菜：山東萊陽地區(qū)農(nóng)家品種，植株生長勢較強(qiáng)，葉茂，組織柔嫩，葉綠色，較小，為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，株高30厘米以上，香味較濃，播后45-50天可收獲。
山東大葉香菜：山東濰坊、煙臺地區(qū)農(nóng)家品種，株高40-50厘米，植株較直立，葉片大，葉色深綠，稍厚，葉柄長12-13厘米，淺紫色，植株嫩，香味較濃，纖維少，耐寒*強(qiáng)，但耐熱*稍差。
香菜種植時(shí)間及月份
春季什么時(shí)候種植香菜
春季露地香菜栽培一般3月下旬至4上旬播種，播前需將種子用磚或布鞋底搓成兩半，使雙懸果分離。香菜果實(shí)堅(jiān)硬，不易透水，發(fā)芽較慢，可浸種催芽后播種，也可*籽播。浸種催芽時(shí)將種子浸在30℃溫水中，泡24小時(shí)，撈出稍晾，**放在20-25℃條件下催芽，10天左右可出芽。夏季什么時(shí)候種植香菜
夏天可露天種植，建議在6月中旬種植，播種前先澆底水，將種子摻適量細(xì)土后播種，播后蓋土厚2-3 cm，用腳踩實(shí)，澆1遍水，保持土壤濕潤，若土壤板結(jié)，應(yīng)及時(shí)*水松土，以利幼苗出土，促進(jìn)齊苗。秋季什么時(shí)候種植香菜
秋天可在7月下旬8月中旬播種，多撒播。先平畦，播種后用平耙摟一遍，使種子與土壤混合踩實(shí)，**澆足水。出苗后3厘米高時(shí)間苗。5-6澆一次水，隔3次水可追1次肥，每畝施*素10-15千克。冬季什么時(shí)候種植香菜
冬天可1月份進(jìn)行大棚種植，要在播前播后及時(shí)扣膜增溫。冬天種植要扣嚴(yán)棚膜，提溫促進(jìn)出苗。1月下旬要關(guān)嚴(yán)風(fēng)口保溫，若棚內(nèi)濕度過大，中午要開頂縫放風(fēng)，時(shí)間要短。
香菜種植方法與步驟
1、田塊選擇：香菜為淺根*蔬菜，主根粗壯，吸肥能力強(qiáng)，生長期短，應(yīng)選擇排水良好、疏松肥沃、保水保肥、土壤有機(jī)質(zhì)含量高的壤土地塊種植。結(jié)合整地，均勻撒施腐熟農(nóng)家肥2000-3000kg、45%三元復(fù)合肥20-25kg作基肥。2、種子處理：播種前需搓開種子。將香菜種子放在平整的地面上，用鞋底或其他平整的物品均勻用力慢搓，將香菜種子的外殼搓裂，**將種子放入50-55℃熱水中攪拌，燙種20分鐘，待水溫降至30℃左右時(shí)繼續(xù)浸種18-20h，種子充分吸收水分后即可播種。
3、播種：露地栽培，可采用機(jī)械條播或人工撒播。機(jī)械條播，行距10-15cm，開溝深5cm；撒播，開溝深4cm。播種前先澆底水，將種子摻適量細(xì)土后播種，播后蓋土厚2-3cm，用腳踩實(shí)，澆1遍水，保持土壤濕潤，用種量5-6kg。
4、中耕除*：幼苗頂土?xí)r，進(jìn)行第1次中耕除*，用輕型手扒鋤或小耙子進(jìn)行輕度破土皮松土，同時(shí)拔除雜*，以利幼苗出土、健壯生長；苗高2-3cm時(shí)，進(jìn)行第2次中耕除*，用小鍬或鋤頭適當(dāng)深松土，結(jié)合拔除雜*；苗高5-7cm時(shí)進(jìn)行第3次中耕除*。
5、肥水**：香菜不耐旱，應(yīng)保持土壤濕潤，一般每隔5-7天輕澆水1次，全生育期共澆水5-7次。苗期，結(jié)合澆水淋施速效肥；生育中期，追施*素15 kg；生育后期，可葉面*施0.3%*素水溶液，溶液中可適當(dāng)添加磷酸二氫鉀，以利植株健壯生長。