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葫蘆，拉丁學(xué)名：Lagenaria siceraria（Molina） Standl。屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援**，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達(dá)15米長，果子可以從10厘米至一米不等，最重的可達(dá)一千克。
葫蘆喜歡溫暖、避風(fēng)的環(huán)境，種植時需要很多地方。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用。
葫蘆各栽培類型藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。另外古時候人們把葫蘆曬*，掏空其內(nèi)，做盛放東西的物件。
葫蘆是世界上最古老的作物之一，**考古在浙江余姚河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)了7000年前的葫蘆及種子，是目前世界上關(guān)于葫蘆的最早發(fā)現(xiàn)。葫蘆在**古代有許多記載，同時關(guān)于其名稱也有多種叫法，“瓠”、“匏”、“壺”、“甘瓠”、“壺盧”、“蒲盧”均指葫蘆。
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