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可以用自然保存的方法，把*燥的車厘子放在半陰通風處保存，冷藏時把它裝入密封袋，溫度控制在-1到0℃之間，也可以把它裝入密封容器放到冷凍室，沒有低溫條件可以把它放在紙箱里保存，還可以氣調(diào)保存，二氧化碳的濃度保持在12%到26%之間。
1、自然保存
車厘子的價格非常昂貴，購買的車厘子怎么保存才能讓它一直保持新鮮，自然保存車厘子是方法之一。買回車厘子之后，沒有食用的車厘子不要進行清洗，保持*燥的狀態(tài)，**把它放到半陰通風的環(huán)境中保存。這種方法可以保存3到4天。
2、冷藏保存
低溫保存是人們常用的給食物保鮮的方法。在冷藏前不要清洗車厘子，也不要讓它沾水，直接把它裝在密封袋里放入冰箱的冷藏室，溫度控制在-1到0℃之間就可以了，這種方式可以保存10天左右的時間。
3、冷凍保存
除了冷藏之外，還可以把車厘子冷凍起來，冷凍的溫度更低，可以保存更長的時間。在冷凍前依舊不要讓車厘子沾水，把它裝在密封的容器里放入冷凍室，食用時先把冰化開即可，這種方式可以保存一個月左右的時間，不過冷凍的方式會加快車厘子營養(yǎng)流失。
4、紙箱保存
如果沒有冰箱等低溫條件也可以用紙箱保存車厘子。在紙箱的下部蓋一層紙巾，放入*燥狀態(tài)的車厘子，在車厘子上方再蓋一層紙巾，**密封紙箱，把它放在陰涼的地方保存就可以了，這種方法可以保存7天左右的時間。
5、氣調(diào)保存
氣調(diào)保存是通過增加空氣中二氧化碳的含量來進行保鮮的。首先把車厘子放在氯化鈣溶液中浸泡2個小時左右，**將車厘子拿出晾*，再把它放入密封的袋子里進行冷藏，溫度保持在-1到0℃之間，二氧化碳的濃度保持在12%到26%之間，這種方法可以保存20天左右的時間。