海鮮菇的種植方法，具體步驟有哪些

一、茬口安排

1、根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和蘑菇生長(zhǎng)發(fā)育期長(zhǎng)的特點(diǎn)來(lái)安排生產(chǎn)季節(jié)，**南方省一般在每年9月氣溫穩(wěn)定在最高氣溫28℃以下時(shí)制菌包，9~11月發(fā)菌及后熟培養(yǎng)，11~12月最高氣溫在18℃以下時(shí)出菇。北方隨著緯度的提高而相應(yīng)提前。

2、山東、河南、河北的大部分地區(qū)一般從8月下旬開(kāi)始制菌包，從8月到10月進(jìn)行發(fā)菌和后熟培養(yǎng)，從11月中下旬到12月中下旬出菇。甘肅、寧夏等省一般每年5月前接種，6月中旬開(kāi)始制菌包，7~9月發(fā)菌和后熟培養(yǎng)，9月下旬到10月中下旬出菇，東北地區(qū)相應(yīng)提前。

二、培養(yǎng)料配制

1、海鮮菇的栽培要求基質(zhì)材料硬質(zhì)化，培養(yǎng)基的孔隙率（透氣*）也很重要，決定了菌絲的生長(zhǎng)速度和健壯程度。因此，在調(diào)制培養(yǎng)基時(shí)，不僅要從營(yíng)養(yǎng)方面，還要充分考慮培養(yǎng)基的持水和孔隙率，確定培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)添加劑的種類(lèi)和用量。

2、營(yíng)養(yǎng)添加劑的選擇大大左右了海鮮菇的好壞。當(dāng)然，最終必須在進(jìn)行成*核算的基*上，來(lái)決定使用營(yíng)養(yǎng)添加劑（輔助材料）的種類(lèi)和數(shù)量。營(yíng)養(yǎng)添加劑的質(zhì)量對(duì)海鮮菇菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育和菇體的質(zhì)量、產(chǎn)量有很大影響。

三、裝袋滅菌

1、塑料袋選用折徑17厘米、長(zhǎng)30~33厘米的低壓聚乙烯折角袋，每袋裝*料500克左右。料高18厘米，裝袋松緊適中，袋**用直徑2.0厘米鋼筋打一個(gè)圓柱形的孔道，距袋底3厘米處（切勿打到袋底并刺破袋子），最后扎口。打空洞可以使袋**的料被充分分解利用，且有利于發(fā)菌時(shí)積累在料中的廢氣及時(shí)排出菌包。

2、打孔時(shí)，不要?jiǎng)幼鬟^(guò)快，應(yīng)勻速打正，并在鋼筋上作好深度標(biāo)記，以免打破袋底。裝袋結(jié)束后，立即采用常壓滅菌（100℃）14~16小時(shí)。

四、冷卻接種

經(jīng)過(guò)滅菌的菌袋待溫度降至60℃左右時(shí)及時(shí)移至冷卻室內(nèi)，冷卻至30℃以下時(shí)接種，接種時(shí)嚴(yán)格按無(wú)菌*作，接種量為500毫升罐頭瓶接裝菌種25~30袋，250毫升水瓶接裝菌種10~15袋。

五、菌絲培養(yǎng)

海鮮菇接種后，將菌袋移入預(yù)先消毒的培養(yǎng)架上培養(yǎng)，控制溫度20~25℃?？刂瓶諝庀鄬?duì)濕度60~65%。通風(fēng)3~4次/天，30分鐘/次以上，遮光培養(yǎng)50天左右，菌絲即可滿(mǎn)袋。

六、后熟培養(yǎng)

海鮮菇絲滿(mǎn)后，在20~25℃下再培育50天左右，當(dāng)生理成熟和貯藏足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)可以出菇，菌袋生理成熟的標(biāo)志是菌袋菌絲從白色變成土**，菌袋失水，重量變輕，基質(zhì)收縮成凹凸不平的皺縮狀，無(wú)病蟲(chóng)害。后熟培養(yǎng)結(jié)束后，若仍處于高溫季節(jié)而不適宜出菇時(shí)，宜將菌袋移至較陰涼、*凈、通風(fēng)、避光處存放，待氣候適宜時(shí)再行出菇。

七、搔菌注水

海鮮菇到了出菇季節(jié)后，取出培養(yǎng)袋，立在地面或床架上，解開(kāi)袋口，單頭直立出菇。輕輕去除培養(yǎng)材料表面的老菌種，刺激材料表面形成子實(shí)體。搔菌的好壞，直接影響子實(shí)體的形成和產(chǎn)量。搔菌之后，依次將清水注入菌袋，經(jīng)2小時(shí)后把剩余水倒掉進(jìn)行催蕾。

八、合理催蕾

搔菌注水后，菌袋放置整齊后袋口覆無(wú)紡布或報(bào)紙，*水保濕，保持菇房溫度為10~16℃。空氣相對(duì)濕度為90~95%，二氧化碳濃度0.1~0.2%以下。弱光（光強(qiáng)10~30lx）照*約7天后，袋口料面便可長(zhǎng)出一層淺白色氣生菌絲，形成一層菌膜。這時(shí)，調(diào)控8℃左右的晝夜溫差，數(shù)*內(nèi)菌膜漸由白色變?yōu)榛疑?，?biāo)志著原基即將形成，此時(shí)逐漸加大濕度，提高光照約50~100lx，3~5天灰色菌膜表面就會(huì)出現(xiàn)細(xì)密原基，并逐漸分化成菇蕾。

九、出菇**

菇蕾出現(xiàn)后，菇室溫度控制在13~18℃，空氣相對(duì)濕度為85~90%，每天通風(fēng)6~8次，二氧化碳濃度控制在0.1%以下，光照強(qiáng)度為200~500lx，促使菇蕾發(fā)育成長(zhǎng)。從現(xiàn)蕾到收獲通常需要8~15天（根據(jù)溫度而定，溫度高會(huì)加快，溫度低則會(huì)延期）。