什么是老白茶
白茶一種優(yōu)質(zhì)獨(dú)特的茶葉,在合理儲(chǔ)存條件下,貯存數(shù)年之久的白茶即為老白茶。此時(shí)滋味變得醇和,茶*也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫,因此,茶*也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫,因此,茶*也會(huì)隨之改變。
老白茶屬于什么茶
白茶葉屬于六大類之一,和普*沒有關(guān)系,屬于**的品種。我們可以查看福鼎老白茶、云南老白茶等,它們都是一種白茶,是經(jīng)過三年以上白茶**而來的。
另外,白茶屬微發(fā)酵茶,是**茶農(nóng)創(chuàng)造的傳統(tǒng)名茶,是**六大茶葉之一。白茶采摘后,無(wú)需殺青、揉*,只經(jīng)曬或文火烘*加工的茶。其形貌芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,味淡回甘的品質(zhì)特征。
老白茶怎么泡
1、投茶
把茶器洗凈后,把老白茶的錢放在杯子里,就不用覺得這個(gè)過程比較簡(jiǎn)單,其實(shí),投了多少,馬上就影響了我們老白茶的口味。
通常老白茶投滿1/3即可,因?yàn)槔习撞璧目谖斗浅4颊读线^多,味兒太濃反而影響味道。
2、沖洗
投進(jìn)白茶后,再倒入熱開水。*燙的開水溫度不宜過高,最好是90℃左右。對(duì)沸水進(jìn)行沖調(diào)的整個(gè)過程不需要太多的忍受,應(yīng)該讓熱開水沿著杯沿緩慢流下,就像溪水那樣清澈流動(dòng)。所以這個(gè)過程叫做沖泡或醒茶。
3、出湯
醒茶后,再用熱開水沖入荼葉,看到老白茶茶在熱開水中呼喊著玉兒飄舞的樣子,十分心曠神怡。一沖進(jìn)去,就能出湯了。
我們所投的茶水?dāng)?shù)量與出湯的速度與我們是否足夠有關(guān)。通常一兩分鐘就可以出湯,有濃厚的茶味。